Les tapas ; une méthode nutrition minceur

Je viens de tomber sur un article bien sympathique, me confortant dans le fait qu’un bon verre de rouge et quelques tapas ne seront négatifs ni pour ma santé ni pour ma ligne ! 

Je prépare l'été !

Certes, les températures ne sont pas au rendez-vous, mais ne vous y trompez pas ; l’été arrive à grands pas.

Une fois juin arrivé, la vie change. Chacun s’ouvre vers l’extérieur, l’ambiance se veut plus conviviale et chaleureuse. Les discutions changent, on ne rumine plus sur le désastre de la météo, mais sur l’euphorie de nos futures vacances.

Je n’en démordrai pas, l’été change tout ! En nous, sur nous, sur le paysage et sur la façon de vivre.

Le caractère unique de la cuisine espagnole

La cuisine espagnole est variée et colorée. Plusieurs civilisations se sont en effet installées sur ces terres au cours de l’histoire. L’Europe centrale était un lieu stratégique, cœur de nombreux conflits. Les Romains et les Grecs ont ainsi apporté la culture de l’huile d’olive tandis que les peuples arabes ont fait connaitre le nougat ou les ragouts. Les chrétiens apportèrent leur touche avec le jambon cru. Un melting-pot d’ingrédients marié à un soleil omniprésent et à un esprit convivial toujours plus aiguisé. 

La plancha et ses accessoires

 Une plancha ne s’envisage pas seule ; un panel d’accessoires vient finaliser votre projet plancha. Qu’il s’agisse d’une simple spatule en passant par la housse de protection, voici mes conseils et points de vue sur le sujet. 

Recette gaspacho espagnol

Voici une recette simple, haute en couleur et parfaite pour l’été. Épatez vos convives avec un véritable gaspacho à l’espagnole.

La plancha pro ? La plancha au gaz

Au vu du succès de la cuisson à la plancha, le marché s’est ouvert et a démocratisé la plancha grâce à des petits appareils électriques posés directement sur la table. Cependant, je me dois de clarifier les choses ; une vraie plancha fonctionne au gaz et est de taille plutôt imposante.

Gros plan aujourd’hui sur la plancha gaz.

La plancha traditionnelle, de grande taille, immobile ou plus récemment sur roulettes rivalise avec notre cher et tendre barbecue.

Les plaques peuvent être en fonte, en acier ou en inox pour des modes de préparation toujours plus adaptés à leur utilisateur.

Les planchas de chefs étoilés sont des planchas gaz en fonte émaillée ; excellente qualité visuelle et gustative pour un entretien cependant difficile.

L’acier laminé traité au carbone alimentaire ou l’inox seront ainsi plus appropriés pour un particulier.

Une plancha fonctionnant au gaz sera préférablement équipée d’une rampe en U plutôt que de plusieurs brûleurs. La répartition de la chaleur sera ainsi parfaitement homogène pour une cuisson parfaite, sans zone froide.

Les planchas électriques sont disponibles sur le marché à partir de 40/50 €, comme un service à raclette.

Pour une plancha au gaz, on se rapprochera plus des 600€ voire beaucoup plus suivant le niveau de qualité voulue (pro ou semi-pro).

Ainsi, pour découvrir la cuisson à la plancha, n’hésitez pas à tester un petit appareil électrique. Si le charme opère, investissez pour embellir vos chaudes soirées d’été et vos grandes tablées !

La tradition tapas

Outre la plancha, les tapas occupent une place importante de la tradition culinaire en Espagne. Que vous alliez dans un restaurant chic ou dans un bar au fin fond d’une ruelle, les tapas se déclinent sous toutes les couleurs, pour tous les goûts.

Zoom sur la tradition tapas et en comprendre son succès.

Difficile de définir les tapas tellement il en existe de sortes. Globalement, il faut comprendre qu’ils sont servis en petites quantités.

Les tapas sont généralement servies à l’apéritif ou en entrée en accompagnant un verre. En effet, les tapas sont définies comme «  une portion d’aliment solide susceptible d’accompagner une boisson ». Autant dire que le champ des possibles est large …

Ainsi, tel des amuses-bouches, ils sont généralement composés de pain, de tomates, poivrons séchés et autres fruits de mer. Cependant, tout va dépendre de l’imagination du chef et l’appellation tapas dérive aujourd’hui sur de nombreuses expériences culinaires.

Les tapas sont bien plus qu’une spécialité, ils représentent à eux seuls le mode de vie ibérique. Une ambiance conviviale et légère, des repas tardifs autour d’un verre, rien de tel pour le développement d’une telle cuisine.

Certains vous affirmeront que l’origine des tapas est d’émanation royale. Pour ralentir les débits d’alcools, un roi aurait obligé à accompagner chaque verre de vin par un petit amuse-bouche.

D’autres vous diront que les tapas furent à l’origine créées pour attirer les mouches, évitant ainsi qu’elles ne se noient dans le précieux breuvage. Une coupelle avec quelques olives, cela faisait joli et était de plus bien utile !

Quoi qu’il en soit, voici une nouvelle thématique aujourd’hui brièvement présentée et que je compte vous faire découvrir pas à pas sur mon blog.